Als Diplomatenpflanze belebt die Zitronen-Verveine im Öl der Sonnenblume einen Mythos und erzeugt gute Stimmung, Sympathie und gelungene Resultate

Verveine, auch Eisenkraut genannt, bezeichnet eine Großfamilie mit über 60 Arten. Sonnenblume und Verveine haben eine 4000-jährige Geschichte mit einer gemeinsamen Herkunft. Ihr Ursprung liegt in den Anden, einem der größten Zentren der biologischen Vielfalt der Erde. Im Oleofactum beginnt mit der Vereinigung der Beiden Zukunft durch Aufklärung:

Verveine hat viele Namen und wird auch Eisenkraut genannt

Die Blüten der Verveine werden von Bienen bestäubt, aber auch ihre Selbstbestäubung ist erfolgreich. Das hat ihre Verbreitung gefördert und offenbart ihre Anpassung durch Vielfalt.

Schon in frühesten Zeiten wird das Eisenkraut kultisch genutzt. In den verschiedenen südamerikanischen, indianischen, indogermanischen, und antiken Mythologien erlangt die Verveine zeremonielle Bedeutungen. Als Kulturbegleiter werden der Verveine und ihren Arten Kräfte zugeschrieben.

Die Namen, Eisen-, Hexen-, Sagen-, Venus-, Heiligen-, Druiden-, Diplomaten-, Wunsch- oder Wundkraut spiegeln Rituale und erinnern an mittelalterlichen Hokuspokus, wie er im Begriff ‚Pharmazie‘, griechisch ‚Phármakon‘ auf Deutsch, ‚Zaubermittel‘, auch zum Ausdruck kommt.

Ob das Eisenkraut der einen oder anderen Art bei Ritualen unserer Vorfahren für den Liebeszauber in Gebrauch war oder konkrete Eigenschaften wie antibakterielle, schleimlösende und heilende Wirkung besitzt, liegt heute in der Deutungshoheit der Pharmazie. D.h. ob’s hilft oder nicht darf ich nicht sagen, was ich aber sagen darf ist, dass sehr viel im Kopf beginnt. Und dort, im Kopf, wirken die ätherischen Öle der Zitronenverveine als befreiende Neuro-Transmitter.

Ihre medizinische Wirksamkeit will sich in den Laboren der Pharmaindustrie wegen fehlender Rentabilität leider nicht erschließen. Dennoch findet das Eisenkraut in medizinischen Kombinationspräparaten, wie z. B. u. a. im Sinupret, einen Platz. So wird Sinupret von Medizinern aller Couleur wegen seiner Wirksamkeit bei akuten und chronischen Nasennebenhöhlenentzündungen als Volksmedizin empfohlen.

Der Duft der Verveine Aloysia Citrodora, auf Deutsch Zitronen-Verveine, weckt immer Neugier, weil ihr anmutender Duft zum tiefen Atem holen einlädt, entspannt gespannt macht und alle Sinnen weckt. Sie gedeiht hier in der Ortenau prächtig als eine mit ätherischen Ölen gesegnete Duft-, Aroma und Gesundheit spendende Pflanze. Ihre wertvollen ätherischen Öle sind in den Blättern gespeichert und finden durch das gemeinsame Verölen der Sonnenblumenkernen mit dem ganzen Blatt aus der von Dr. Gabriele Stoll kultivierten „Gourveine“ (www.Gourveine.org)  im Sonnenblumenöl einen angemessenen Speicher als Medium.

Es ist die Hochzeit der Verveine Aloysia Citrodora mit der Sonnenblume,- eine glückstrahlende Vereinigung von geerdeten Energien und leicht flüchtigen „Bio-Transmittern“, die einem jedem Gesicht ein breites Lächeln bescheren…

 

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Die HAAF-Familien-Story und das Oleofactum

Regionalität endet nicht an Grenzen. Sie beginnt dort,

wo Beziehung

zu Verantwortung und gegenseitiger Wertschätzung werden.

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Die Beziehung zu Albert und Sonja Haaf begann unspektakulär – mit einem Telefonat.

Am anderen Ende meldete sich Frau Haaf und bot mir eine größere Charge Bio-Leindottersamen aus ihrer Ernte an. Wie bei allen neuen Lieferanten erklärte ich ihr, dass ich zunächst eine Probepressung machen müsse. Nicht aus Misstrauen, sondern weil sich die Qualität eines Öls nicht auf dem Papier entscheidet. Herkunft, Reife und Qualität aber auch Sorgfalt zeigen sich erst beim Pressen.

Ich bat sie deshalb, mir 500 Gramm der Saat zu schicken. Nach der Probepressung würde ich entscheiden, ob ich den Leindotter von ihr „beziehe“.

Vielleicht begann unsere Beziehung genau mit diesem Wort: beziehen.

Denn etwas zu beziehen heißt mehr, als Ware einzukaufen.Es bedeutet auch, mit Menschen, Böden, Arbeit und Verantwortung in Beziehung zu treten.

Das Pressergebnis war sehr gut, und wir wurden uns schnell handelseinig. Bis dahin war alles noch vergleichsweise anonym. Aber eine kleine Grundlage des Vertrauens war bereits entstanden.

Zu unserem Handel gehörte auch die persönliche Lieferung durch Albert und Sonja Haaf selbst. Ihr Hof im Odenwald, im Elztal gelegen, lag immerhin fast zwei Fahrstunden von Offenburg entfernt. Mit der ersten Anlieferung lernten wir uns dann persönlich kennen – und schätzen.

Die Haafs hatten sich schon früh neben Lupinen, Linsen und Hirse auch dem Anbau von Sojabohnen verschrieben und ihren Hofladen konsequent auf Direktvermarktung aufgebaut. Daraus entwickelten sie zusammen mit ihren drei Söhnen ihre ganz eigene Erfolgsgeschichte.

Albert und Sonja Haaf leiten den landwirtschaftlichen Betrieb und werden dabei von Claudius, Rainer und Gabriel, die berufstätig sind, unterstützt. Sohn Gabriel begann gemeinsam mit seiner aus China stammenden Frau Yanli zunächst für den Eigenbedarf, die eigenen Bohnen zu Tofu zu verarbeiten. Aus dieser Idee entstand Schritt für Schritt eine professionelle Tofu Manufaktur – ein kleines Start-up mit großer Ernsthaftigkeit und viel handwerklichem Anspruch.

Hier wird Kulturgeschichte gelebt, was leider noch immer was Besonderes ist. Die ganze Familie pflegt eine moderne Landwirtschaft –aber als traditionelles Handwerk. Das funktioniert nur mit Herzblut für den ökologischen Landbau – aufmerksam, nachhaltig und mit großer Sorgfalt. Das Oleofactum-Thema ohne wenn und aber!

Aus einem anfänglichen „Bezieher“ wurde in relativ kurzer Zeit wirkliche Beziehung.

Heute verbindet uns weit mehr als Handel.
Wir teilen die Freude an guter Arbeit, an sorgfältig erzeugten Lebensmitteln und an der Verantwortung gegenüber Boden, Pflanze, Tier und Mensch.

Die Produkte der Haafs gehören inzwischen selbstverständlich zum Oleofactum – und umgekehrt haben auch unsere Öle ihren Platz im Hofladen der Familie gefunden.

So ist aus einer ersten Probepressung ein lebendiger Austausch entstanden, getragen von Vertrauen, Qualität und gegenseitiger Wertschätzung.

Vielleicht zeigt sich genau darin, was Beziehung in der Landwirtschaft bedeuten kann:
Dass Bindung mehr ist als Nähe.
Erst in der Beziehungsarbeit verwandelt sich der formale Druck von Effizienz und Wirtschaftlichkeit wieder in ursprüngliche Qualität und wirkliche Produktivität.

Regionalität ist dabei kein fester Ort.
Sie entsteht dort, wo Menschen, Arbeit, Produkte und Verantwortung in einen gemeinsamen Bezugsraum treten.

In einer Zeit, in der viele Beziehungen funktional geworden sind, habe ich die Begegnungen mit Albert und Sonja als geerdet erlebt. Ruhig. Zugewandt. Ohne große Worte. Gerade deshalb tragfähig.

Man kennt nicht nur das Produkt, sondern den Menschen, den Boden, die Arbeit und die Bedingungen dahinter.

Für mich gehören Albert und Sonja Haaf deshalb zu jener stillen Kultur des Bewahrens, ohne die ein Haus wie das Oleofactum nie hätte entstehen können.

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Bio Sesamöl mit Bio Zitronenmyrte
                                                                                                                                                          © Walter Bitzer Sesamöl, das Öl der Schöpfungsmythen, der Ayurveda, der Hindus, Indus, Abrahams, Mohameds und Alibabas. Ein schillernd-segnendes Allround-Öl für Kirchen, Kinder, Körper, Küchen und Kulturen. Es ist so vielseitig, anpassungsfähig und bunt, wie die Pflanze mit ihren vielfarbigen Blüten und Ölsamen. Es vereinigt, stärkt und heilt, es entgiftet, reinigt, heiligt, es verführt, würzt und bereitet Vergnügen ob im Wok, in der Pfanne, ob am Salat , am Dessert, am Gemüse, am Fisch – es gehört auf den Tisch! – und natürlich ins Bad…

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Zitronenmyrte (Lemon Myrtle) ist ein australisches Zitronenkraut mit angenehm arteigenem zitronenähnlichem fruchtigem Aroma was den Salaten und Süßspeisen einen erfrischend-fröhlichen Akzent verleiht.

Die Pflanze (Backhousia citriodora) stammt aus den Regenwäldern Queenslands – von den Aborigines seit Generationen genutzt, heute weltweit geschätzt. Was ihr Aroma so besonders macht: Ihr ätherisches Öl enthält bis zu 95 % Citral – die höchste Konzentration aller bekannten Pflanzen.

Und im Unterschied zur frischen Zitrone: Zitronenmyrte bringt Milchprodukte nicht zum Gerinnen – ideal also auch für Cremes, Joghurt und Desserts.

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Verwendung:
Bestens für die kalte Küche, zum Verfeinern aller Gerichte und zum Garen.

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Was dieses Öl so besonders macht – auch ein Blick auf die Inhaltsstoffe zeigt es:

Fettsäuren:
gesättigte ca. 14 %;
1-fach ungesättigte (Ölsäure = Omega 9)  ca. 42 %;
2-fach ungesättigte (Omega 6) ca. 44 %;

Fettbegleitstoffe:
viele Phenole (freie Radikalfänger) Sesamol, Sesamolin, Sesamin, Lignane (Vorstufe des Östrogen) viele Phytosterole, viel Kalzium

 

Zu allen Zeiten, zu Weihnachten, zum Jahreswechsel, allen Jahreszeiten und zur Besinnung:

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Kultur ist ein Gedächtnis.

„Leben ist Leben, das Leben will.“

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• Natur

ist stärker als Kultur:

Kultur ist Menschen gemacht

und lebt nur mit der Biologie*,

*der Lehre vom Lebendigen

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