Bio Sesamöl mit Bio Zitronenmyrte
                                                                                                                                                          © Walter Bitzer Sesamöl, das Öl der Schöpfungsmythen, der Ayurveda, der Hindus, Indus, Abrahams, Mohameds und Alibabas. Ein schillernd-segnendes Allround-Öl für Kirchen, Kinder, Körper, Küchen und Kulturen. Es ist so vielseitig, anpassungsfähig und bunt, wie die Pflanze mit ihren vielfarbigen Blüten und Ölsamen. Es vereinigt, stärkt und heilt, es entgiftet, reinigt, heiligt, es verführt, würzt und bereitet Vergnügen ob im Wok, in der Pfanne, ob am Salat , am Dessert, am Gemüse, am Fisch – es gehört auf den Tisch! – und natürlich ins Bad…

Zitronenmyrte (Lemon Myrtle) ist ein australisches Zitronenkraut mit angenehm arteigenem zitronenähnlichem fruchtigem Aroma was den Salaten und Süßspeisen einen erfrischend-fröhlichen Akzent verleiht.

Die Pflanze (Backhousia citriodora) stammt aus den Regenwäldern Queenslands – von den Aborigines seit Generationen genutzt, heute weltweit geschätzt. Was ihr Aroma so besonders macht: Ihr ätherisches Öl enthält bis zu 95 % Citral – die höchste Konzentration aller bekannten Pflanzen.

Und im Unterschied zur frischen Zitrone: Zitronenmyrte bringt Milchprodukte nicht zum Gerinnen – ideal also auch für Cremes, Joghurt und Desserts.

Verwendung:
Bestens für die kalte Küche, zum Verfeinern aller Gerichte und zum Garen.

Was dieses Öl so besonders macht – auch ein Blick auf die Inhaltsstoffe zeigt es:

Fettsäuren:
gesättigte ca. 14 %;
1-fach ungesättigte (Ölsäure = Omega 9)  ca. 42 %;
2-fach ungesättigte (Omega 6) ca. 44 %;

Fettbegleitstoffe:
viele Phenole (freie Radikalfänger) Sesamol, Sesamolin, Sesamin, Lignane (Vorstufe des Östrogen) viele Phytosterole, viel Kalzium