Welches Öl passt zu welcher Speise?
Diese Speisekarte gibt Anregungen für Ihre eigenen Öl-Kombinationen. Hier haben wir die  Topographie eines Tischleindeckdich für Sie zusammengestellt.

I. Die Vorspeise: verschiedene Öle an Apfel-Möhrenrohkost

• Mandelöl
• Haselnussöl
• Wildaprikosenkernöl aus Bitterkernen

II. Die Suppe: gebundene Suppen oder Gemüsebouillon, mit Öl variiert

• Sesamöl
• Sonnenblumenkernöl
• Kürbiskernöl

III. Die Gemüseplatte: dampfgegartes Gemüse-Quartett, einfach mit Öl veredelt

• Haselnussöl auf Brokkoli
• Sesamöl mit kleinen Möhrchen
• Senföl über Bohnen
• Sonnenblumenkernöl zu Kohlrabi

IV. Das Zwischendurch: Pestos, Brotaufstriche und Dipps

• Kürbiskerncreme mit Knoblauch und Zwiebel
• Kürbiskerncreme mit Knoblauch und Ingwer
• deftige Sonnenblumenkerncreme mit Knoblauch und Basilikum
• Aioli mit Senföl
• Käsegebäck mit Kürbiskernmehl

V. Der Klassiker: Kartoffelvariationen

• Pellkartoffel mit Quark und Leinöl
• Bratkartoffel in Kokosöl gebraten, mit Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln
• Kartoffelbrei mit Weißmohnöl statt mit Butter zubereitet
• VI. Die Nachspeise: Dessertvariationen
• Quarkspeise mit Wildaprikosenkerncreme, Kakao- und Schokoladenpulver
• Aprikosenkernmehl als Flammeri
• Apfelmus gebacken mit Vanilleeis und Haselnussöl
• Vanillejoghurt mit Kürbiskernöl

Wir veranstalten Degustations- und Vortragsabende ab 12 bis 40 Personen, die Sie buchen können. Bitte fragen Sie uns.